¡Ah!, ¿pero hay guisantes amarillos?

Al hablar de los experimentos de Mendel hemos hablado del color de los guisantes y os ha llamado la atención, al igual que a mucha gente, que los guisantes no sean...verdes.

Pues sí, existen guisantes amarillos, aunque en nuestro país no se suelen usar al contrario que en otras culturas. En el Reino Unido se usan guisantes amarillos secos para hacer un plato tradicional llamado pudding de guisantes (o gachas de guisante). En norteamérica se hace también la sopa de guisantes amarillos y en los países escandinavos también se preparan sopas con esta variedad.

La variedad amarilla tiene un sabor distinto a la verde, al parecer es de sabor dulce y textura cremosa más parecido al un cereal que al guisante verde.

Os dejo unas fotitos para que veáis como son.